Nog steeds gaat het goed, al vergat ik wel te vermelden dat ik het nog steeds ontzettend koud krijg rond een uur of half tien 's avonds. Echt een soort kou die in m'n botten trekt en er niet meer uit wil.
Met 2 dekens slapen doe ik dus nog steeds.
Vandaag iets spannends gedaan... Namelijk bakken in kokosvet, ook wel bekend als kokosolie.
Dit heeft overigens niet direct met de suiker loze dagen te maken maar met andere redenen om dit te verkiezen boven ander bak-en-braadvet. Meer info kan je o.a.http://www.goeievraag.nl/vraag/persoon-gezondheid/gezondheid/kokosolie-werkelijk-gezond.45312 hier vinden:
Kokosvet wordt vloeibaar boven de 25 graden, dus afhankelijk van het seizoen heb je vet of olie in je pot zitten. Dat alleen al is spannend maar het bakken helemaal. Olijf olie gebruik ik al jaren en vloeibare boter uit een knijpfles ook. Maar dit is andere kost! Met een lepel moet je het uit het bakje scheppen, maar ja: hoeveel? En wordt het bruin? Hoe zie ik dat het warm genoeg is zodat ik de vlees of groente er in kan doen? Ik heb eerst maar een stukje prei er in gegooid om te zien of het ging sissen. En ja hoor, het leek verder gelukkig veel op olijf olie. Met ingehouden adem de 4 biologische 3-sterren-gelukkige-kippenvleugeltjes er in gegooid. Zou het vlees mooi bruin worden? Zou er geen rare smaak aan komen waardoor het duurde kippenvlees opeens naar schoenzool smaakt?
Maar gelukkig niets van dit alles ! De kip werd mooi bruin en smaakte gewoon naar lekkere kip!
Dat viel dus reuze mee. Ook het wokken van de groente ging goed, het viel me op dat de groente er mooi fris uitbleek zien. Nu maar hopen dat dat ook geldt voor mìjn binnenkantje.
Vandaag ook weer naar de gewone supermarkt geweest voor wat kleine dingen, en als je het niet 'mag' (wil) hebben zie je pas hòe vol de supermarkt staat met suikerhoudende spullen. Het verbaasd me dan ook dat slecht een deel en niet héél de westerse wereld lijdt aan obesitas. Het is bijna 'zoeken' om dingen te vinden die niet barsten van de suiker en smaakversterkers. Maar ook dit keer ben ik niet gezwicht, de kinderen zaten in de auto dus ik moest ook snel de winkel weer uit zien te komen.
Manlief had een bakje satésaus bij de rijst, dochterlief vroeg of ik ook nam maar ik nam natuurlijk (suger load!) niet en toen wilde zij ook niet, "Over een tijdje weer hè mama" zei ze toen. Voor koekjes en snoepjes maakt ze overigens graag een uitzondering... :-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten